giovedì 16 gennaio 2014

Scrigno di zucchina

Ricetta ottima e anche molto carina da vedere ... farete un figurone!

Ingredienti: 5 zucchine tonde, 1 busta di preparato da purè, 1 uovo,80 gr di galbanino (o altro tipo di formaggio), 4 fettine di prosciutto cotto, burro, latte, formaggio grattugiato, sale e pepe.

Procedimento: Preparare il purè seguendo le istruzioni riportare sulla scatola, unire poi 3 cucchiai di formaggio grattugiato, l'uovo, il galbanino e il prosciutto, regolare di sale e pepe e mescolare.
Lessare le zucchine molto al dente, tagliare la parte superiore e facendo molta attenzione con uno scavino o cucchiaio togliere tutta la polpa dalle zucchine. Ora strizzare fino a togliere tutto il liquido dalla polpa e incorporarla al preparto di purè, mescolare per bene. Con il composto ottenuto riempire le zucchine e rimettere la parte superiore nuovamente sulla zucchina. Disporre le zucchine su una lastra di forno con qualche fiocchetto di burro.
Cuocere (forno preriscaldato) a 200° per circa 20 minuti.

Ed ecco il risulato finale! Buon appetito :)