sabato 8 febbraio 2014

Mezze maniche zucchine e polpettine

Un primo gustosissimo in poco tempo!

Mezze maniche zucchine e polpettine

Ingredienti per le polpettine: 240 gr di macinato, 1 fetta di pane sandwich (o 2 di pancarrè), latte, formaggio, pepe,sale e  prezzemolo q.b.

Ingredienti per sughetto: 2/3 zucchine, mezza cipolla, olio e sale q.b.

Procedimento: In una ciotola mettere il pane sandwich in ammolo con un pò di latte, poi strizzare (non eccessivamente) e mettere in un'altra ciotola insieme al macinato, mescolare e aggiungere il formaggio,prezzemolo (tritato) sale e pepe. Amalgamare bene tutto e formare piccole polpettine. Saltare le polpettine in una padella con dell'olio. Una volta finito mettere le polpettine su' carta assorbente. Prima di procedere alla cottura delle zucchine, mettere già sul fuoco la pentola con l'acqua, per cucinare la pasta.
Nella stessa padella (delle polpettine) mettere a soffriggere la cipolla sminuzzata finemente e poi aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e salare. Finire di cuocere e spegnere la fiamma.
Una volta che la pasta è cotta saltare con le zucchine e aggiungere le polpettine.
Servire con una spolverata di formaggio (facoltativo).

Ecco il mio risultato ... un primo super in poco tempo ... Buon Appetito!