giovedì 24 aprile 2014

Frittelle di zucchine

Eccomi dopo tantissimo tempo ... purtroppo spesso ci si programma per scrivere un post ma poi salta tutto per giorni XD

Ritorno con una ricetta semplice e veloce ... quindi bando alla ciance vediamo i pochissimi ingredienti per questa ricetta.

Frittelle di zucchine

Ingredienti: 3 uova, 120 gr di farina di semola, 2 cucchiai di birra (o acqua frizzante), 250 gr di zucchine, pepe e sale q.b.

Procedimento: In una ciotola sbattere con una frusta le 3 uova e poi aggiungere la farina e la birra e continuare a mescolare, salare e pepare a piacere, dare una mescolatina veloce e poi lasciare riposare (coperta da un canovaccio) per 30 minuti. Nell'attesa tagliare le zucchine in quadretti abbastanza piccoli e poi andare a saltare con un pò d'olio in una padella per 5 minuti circa (salare leggermente).
Passati i 30 minuti incorporare le zucchine nella pastella, mescolare e prepare una padella con dell'olio per friggere, quando avrà raggiunto la giusta temperatura, (con un cucchiaio o con l'attrezzo per le palline di gelato) prelevare un pò di impasto e  friggere le frittelline.Lasciare asciugare su carta assorbente.

N.B. La quantità della farina può variare in base alla grandezza delle uova.

E' veramente una ricetta super veloce e poi ne vale la pena ... ecco le mie e buon appetito!