venerdì 30 maggio 2014

Tiramisu'

Ricetta veloce e dal successo assicurato!

Tiramisu'

Ingredienti: 500 gr di mascarpone, 2 uova, 6 cucchiai di zucchero, savoiardi, caffè, liquore amaretto (facoltativo), cacao amaro.

Procedimento: Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. In un'altra ciotola mescolare con le fruste zucchero e tuorli. Unire i due composti e aggiungere gradatamente il mascarpone, fino ad avere un composto omogeneo. Conservare in frigo.

Preparare il caffè aggiungendo un pò di liquore all'amaretto (se si desidera).

Prendere la crema al mascarpone e iniziare a comporre il tiramisu' procedendo per gradi: crema sul fondo, savoiardi inzuppati nel caffè (non lasciare ammorbidire eccessivamente), nuovamente crema al mascarpone e così via fino all'esaurimento degli ingredienti. Finire la composizione con una spolverata di cacao amaro.

Lasciare riposare almeno 1 ora in frigo.

Ecco il mio tiramisu' ... Io ho scelto di farlo nei bicchieri (per avere una dose monoporzione), voi potete scegliere il contenitore che piu' preferite.

Alla prossima!